摘 要：选取2栋猪舍饲喂添加益菌乐的日粮，另选2栋饲喂基础日粮，并对猪舍的氨气浓度进行检测，结果表明：添加益菌乐从试验初期（1-7天）就显著降低猪舍的氨气浓度（p<0.05）。

关键词：益菌乐；氨气浓度；猪舍

Effect of probiotics on the concentration of ammonia

Wang Li  Zhang Hongxing  Zhu Heyan

        Abstract  Two piggeries were choosen to feed diets which add probiotics and Other two piggeries were as control. The concentration of ammonia in the piggery were detected, results showed: Diets added probiotics can significantly reduce the concentration of ammonia from begin of the trial（p<0.05）.

        Key words: probiotics; ammonia; piggery

        饲料中含有抗营养因子(如胰蛋白酶抑制因子)和难消化的角蛋白，以及蛋白质氨基酸组成不平衡或水平过高，都将导致畜禽由于对饲料中含氮物质消化吸收不全，使粪尿中含氮物质大量排出，这会危害动物的呼吸中枢，导致呼吸道疾病，最终降低动物的生产性能。

        益菌乐是一类经特殊加工工艺制成的活菌饲料添加剂，能通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利的影响。添加益菌乐不但可以提高畜禽的生产性能，而且可以减少养殖环境和粪便中的氮、磷、恶臭物质等，具有显著的经济效益和社会效益。本试验旨在研究添加益菌乐降低猪舍中氨气浓度的效果。

        1 材料与方法

        1.1 试验设计与动物分组

        试验材料来源：

        益菌乐：由北京华辰生产销售，是由芽胞杆菌、乳酸菌、酵母菌等活菌以及增效因子组成。

        试验地点：北京中荷养猪示范基地

        试验时间：2007年6月29日至7月28日

        试验动物：供试仔猪35日龄，初始体重为8.5±0.5kg；育成猪70日龄，初始体重为29.5±0.5kg。

        试验分组：试验选择条件相近的4栋猪舍（对照组和试验组各2栋），对照猪舍和试验猪舍结构、养殖品种和数量、饲养管理都相同。基础日粮为北京禾丰公司生产的全价配合饲料，其营养水平见表1。

表1 基础日粮营养水平（单位：%）

        对照组的2栋舍饲喂基础日粮，试验组的2栋在基础日粮中添加微生物制剂益菌乐，各组自由采食，具体设计见表2。各组分别对应：Ⅲ-仔猪舍，Ⅳ-育成舍。各舍每天早晨定时测定氨气的浓度，预饲期2天，正试期28天。

表2 试验设计

        1.2 猪舍结构描述与测定方法

        试验猪为达兰配套系种猪，全场实行封闭式管理，舍内温度由温度传感器传给电脑，由电脑调节风扇转速和舍内喷淋来调节舍内温度。

        仔猪舍为全漏缝产床，单元式，8圈（120cm×250cm）/单元，猪舍面积为3.5m×10m，饲养密度为2.06头/m2。每圈饲养9头。

        育成舍为半漏缝产床，单元式，12圈（200cm×320cm）/单元，猪舍面积为7.5m×16m，饲养密度为0.85头/m2。每圈饲养8-9头。

        1.3测定方法

        试验期每天在舍内按均匀布点原则选择东、西、南、北、中5个点，在距地面 0.3～0.5 m高度处，在早晨定时用便携式氨气仪测定氨气的浓度。数据统计分析采用SPSS10.0进行显著性检验。

        2 试验结果                                        

        2.1 各组氨气浓度（每周取一次值），见表3

表3 试验期各组氨气浓度（单位：ppm）

        注：表格中的值为均值加减标准误，纵向每两组进行T检验后，标有相同字母表示差异不显著，标有不同字母表示差异显著（p<0.05）；各组分别对应：Ⅲ-仔猪舍，Ⅳ-育成舍

        从表2可以看出，添加益菌乐从第7天开始就显著降低了仔猪舍的氨气浓度（p<0.05）。而添加益菌乐从第1天开始就显著降低了育成舍的氨气浓度（p<0.05）。

        2.2 各组氨气浓度随时间变化趋势

        2.2.1 仔猪舍氨气浓度随时间变化趋势

2.2.2 育成舍氨气浓度随时间变化趋势

        3 讨论与分析

        由于北京中荷养猪示范基地猪舍环境条件很好，而且试验期正值盛夏，猪舍每天都开窗通风，从试验数据来看，氨气的浓度不高。所以在冬季通风条件不好、氨气浓度较高的情况下，做这种试验效果要更好一些。总体来看，在本次试验中，添加益菌乐的降氨幅度为44%-57%。据李维炯（1996）报道，微生物制剂能有效去除畜禽舍中的氨气，总除氨率为42.1%-69.7%，和本试验的结果类似。

        添加益菌乐从试验1-7天开始就显著降低仔猪舍和育成舍的氨气浓度，分析其机理，主要是：益菌乐作为一种活菌制剂，一方面可恢复并建立肠道内优势菌群(有益菌)和微生态平衡，由于有益菌群在肠道产生有机酸、过氧化氢和细菌素等抑菌物质，从而抑制了肠道内腐败菌的生长，降低了脲酶活性，减少了蛋白质向胺及氨的转化，使肠内和血液中氨及胺的含量下降，这样就减少了随粪便排出体外的氨等有害气体，改善了舍内空气质量，减少了环境污染。另一方面，益菌乐通过补充消化道有益菌群，增加了机体内源酶，其中蛋白酶、氨基氧化酶等可直接参与含氮物质的代谢，提高氮的利用率，减少氨的排出，从而有效降低畜禽舍内氨气的浓度，改善饲养环境。据张日俊（2003）报道，枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等不仅能产生碱性、中性或酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同时还产生可降解植物饲料中复杂碳水化合物的酶。

        另外，试验组与对照组相比，仔猪、育成猪毛色光亮，膘情好，抗病力增强。这主要是因为微生物制剂可维护猪肠道的微生态平衡，有效地降低耗氧菌的比例，促进有益菌的增殖，提高营养物质的消化吸收，从而提高饲料转化率，并且，微生物制剂中的有益菌可激活机体免疫系统活性，增加免疫球蛋白和免疫因子的分泌，从而提高动物免疫力，抵抗无名病原菌的侵入。

参考文献

        李维炯，倪永珍.益菌乐在生态畜牧业中应用效果[J].中国农业大学学报，1996， 1(3)：10～108

        张日俊.消化道微生物与宿主营养素的吸收和代谢研究[J].中国饲料，2003，（2）：11～14